Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC - Livon

Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC har en intens strågul farve i glasset med en bouquet af krydrede og blomsteragtige aromaer i næsen. Smagen er tør, fyldig, næsten vild, med antydninger af muskatnød i den lange finish.

Vinifikation af Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC fra Livon

Druerne til denne Pinot Grigio Cru fra Livon vokser i Braide-vinmarken nær Ruttars i kommunen Dolegna del Collio i det østlige Friuli, på lerholdig mergeljord af oceanisk oprindelse. Druerne høstes udelukkende med håndkraft, bringes til vinkælderen i små kasser og koldmacereres i den vandrette presse i otte timer, hvorefter mosten klares ved naturlig dekantering. Gæringen foregår derefter i franske Allier-barriques for 30% af vinen og i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 10°C for 70%. Vinen modnes derefter i otte måneder ved konstant temperatur i de samme kar, som gæringen fandt sted i. I slutningen af denne periode dannes cuvéen af de forskelligt modnede vine, som tappes på flaske, og den færdige vin får lov til at harmonisere i flasken i endnu en periode, før den frigives til salg.

Madsanbefalinger til Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC fra Livon

Nyd denne velsmagende hvidvin fra Friuli som en elegant ledsager til forretter med fisk, pasta og ris med fiskesaucer eller saucer med hvidt kød, generelt hvidt kød som fjerkræ eller kalvekød og velsmagende fiskesorter.

Priser til Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC fra Livon

• Gambero Rosso: 2 glas for 2015
• Duemilavini AIS - 4 druer for 2001-2003

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon