Vadum Caesaris Metodo Familiare Col Fondo - Vallarom

Vadum Caesaris Metodo Familiare Col Fondo fra Vallarom fra Trentino-Alto Adige afslører en lys, gyldengul farve i vinglasset. Moussen i denne mousserende vin viser sig i glasset. Hældt i et glas til mousserende vin viser denne vin fra den gamle verden vidunderligt forfinede og komplekse aromaer af brioche, grøn æble, citron og fersken, afrundet af gyvel.

På ganen fremstår teksturen i denne afbalancerede mousserende vin vidunderligt let, sprød og cremet. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig toner af fersken og grøn æble. I afslutningen kommer der desuden mineralske noter til fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Vadum Caesaris Metodo Familiare Col Fondo fra Vallarom

Den balancerede Vadum Caesaris Metodo Familiare Col Fondo fra Italien er en cuvée, økologisk vinificeret på druesorterene Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc og Weißburgunder. I Trentino-Alto Adige vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Mad anbefaling til Vallarom Vadum Caesaris Metodo Familiare Col Fondo

Oplev denne veganske mousserende vin fra Italien bedst isafkølet ved 5 - 7°C som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, wokgrøntsager med fisk eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Vallarom