Torrette - La Source

Torrette fra La Source fra Aostadalen tilbyder i glasset en lysende, rubinrød farve. På duft giver denne La Source rødvin en masse jordbær og blommer.

På ganen starter Torrette fra La Source behageligt aromatisk, frugtfuldt og afbalanceret. Denne bløde rødvin fremstår afbalanceret og flerlaget på ganen. Slutningen på denne vin fra vinregionen Aostadalen imponerer med en ekstraordinær eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de sanddominerede jordarter.

Vinifikation af La Source Torrette

Grundlaget for den afbalancerede Torrette fra Aostadalen er druer fra druesorterne Petit Rouge og Vien de Nus. Druerne vokser under optimale betingelser i Aostadalen. Vinstokkene graver dybt ned i sandede jordbunden. Bærrene til denne italienske rødvin høstes, efter den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden. Efter høsten sendes druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Derefter foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i nogle måneder på bacyhle, inden vinen endeligt tappes på flasker.

Anbefaling til mad til Torrette fra La Source

Denne italienske rødvin bør nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til Ossobuco, braiseret kylling i rødvin eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra La Source