Gutturnio Frizzante - Torre Fornello

Gutturnio Frizzante fra vinregionen Emilia-Romagna afslører sig i glasset i en lysende rubinrød. Denne rødvins næse fra Emilia-Romagna charme med strejf af hindbær og jordbær. Det er netop dens frugtbetonede karakter, der gør denne vin så speciel.

Vinen glæder med sin elegante tørre smagsprofil. Den er fremstillet med usædvanligt lavt restsukker i flasken. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis med sin fine balance trods alt tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sødme. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en utrolig silkeagtig tekstur. I eftersmagen imponerer denne vin fra vinregionen Emilia-Romagna med en bemærkelsesværdig længde. Der er igen strejf af jordbær og hindbær, og i eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de lerholdige jordtyper.

Vinifikation af Torre Fornello Gutturnio Frizzante

Grundlaget for den førsteklasses og gode balancerede cuvée Gutturnio Frizzante fra Torre Fornello er druerne Barbera og Bonarda. Druerne vokser under optimale betingelser i Emilia-Romagna. Vinstokkene har dybe rødder i lerholdige jorde. Druerne til denne italienske rødvin høstes, når den optimale modenhed er nået, udelukkende i hånden. Efter håndhøst ankommer druerne hurtigt til vineri. Her selekteres de og knuses forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en modning på fine gærceller i flere måneder, før vinen endeligt tappes på flasker.

Anbefaling til madparring med Torre Fornello Gutturnio Frizzante

Denne italienske rødvin bør bedst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som følgesvend til kalvetaler med bønner og tomater, stegt kalv lever med æbler, løg og balsamico-sauce eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Torre Fornello