Amarone Valpolicella Classico - Villa Spinosa

Amaretto Valpolicella Classico fra Villa Spinosa tilbyder en fyldig rubinrød farve i glasset. Denne italienske cuvée afslører smukt duftnoter af blåbær, brombær, surkirsebær og solbær i glasset. Derudover er der antydninger af tobak og vanilje.

Denne italienske vin smager behageligt tør. Den er lavet med usædvanligt lav restsukker på flaske. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis med fin balance trods tørheden. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftige rødvin sig som ganske silkeagtig. Sluttificeringen af denne vin fra vinregionen Veneto imponerer med enestående eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineraliske facetter fra kalkstensdominerede jordbunde.

Vinificering af Amarone Valpolicella Classico fra Villa Spinosa

Den kraftfulde Amarone Valpolicella Classico fra Italien er en cuvée lavet af druesorterne Corvina, Corvinone og Rondinella. I Veneto vokser vinplanterne, der giver druerne til denne vin, på kalkstensjord. Druerne til denne italienske rødvin høstes, når de er fuldt modne, udelukkende i hånden. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinuingen. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter sker gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen følges op af en modning i flere måneder på bærmenes fine gær. Til sidst tappes vinen på flasker.

Spiseanbefaling til Villa Spinosa Amarone Valpolicella Classico

Denne italiener bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kalveskulder med bønner og tomater, lammeragoût med kikærter og tørrede figener eller andebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Villa Spinosa