Gutturnio Frizzante - Torre Fornello

Gutturnio Frizzante fra vinregionen Emilia-Romagna afslører sig i en lys rubinrød farve i glasset. Næsen på denne rødvin fra Emilia-Romagna fortryller med antydninger af hindbær og jordbær. Det er netop dens frugtagtige karakter, der gør denne vin så speciel.

Denne vin fortryller med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente det af en vin, så fortryller denne italiener naturligvis med den fineste balance på trods af al sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne velafbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig silkeagtig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vindistriktet Emilia-Romagna med sin betydelige længde. Igen er der antydninger af jordbær og hindbær. I eftersmagen kommer mineralske noter fra den lerdominerede jord med.

Vinifikation af Torre Fornello Gutturnio Frizzante

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede Cuvée Gutturnio Frizzante fra Torre Fornello er Barbera- og Bonarda-druer. Druerne vokser under optimale forhold i Emilia-Romagna. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjorden. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende med håndkraft efter at have sikret optimal modenhed. Efter håndhøsten når druerne hurtigt frem til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsforslag til Torre Fornello Gutturnio Frizzante

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en moderat temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsagevin til kogt kalvekød med bønner og tomater, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Torre Fornello