Siir Aglianico Del Vulture - San Martino

Med San Martino Siir Aglianico Del Vulture kommer en førsteklasses rødvin i det slyngede glas. Her tilbyder den en vidunderligt strålende, purpurrød farve. Den første næse af Siir Aglianico Del Vulture viser nuancer af akacie og hindbær. De frugtige aspekter af bouqueten ledsages af noter fra fadlagringen som peber, sorte kirsebær og mineraler.

På ganen åbner Siir Aglianico Del Vulture fra San Martino behageligt tør, gribende og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt sprød, silkeblød, kødfuld og tæt. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Basilicata til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen anstrøg af hindbær og akacie.

Vinifikation af Siir Aglianico Del Vulture fra San Martino

Den balancerede Siir Aglianico Del Vulture fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Aglianico. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på gærresterne, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Siir Aglianico Del Vulture fra San Martino

Denne italiener bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra San Martino