Aglianico Sannio Riserva Marraioli - Antica Masseria Venditti

Med Antica Masseria Venditti Aglianico Sannio Riserva Marraioli kommer en førsteklasses økologisk rødvin i glasset. Her præsenterer den sig med en vidunderligt lysende, purpurrød farve. Næsen byder denne Antica Masseria Venditti rødvin på alt muligt af akacie, violer og roser. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål også vanilje, tobak og valnød til.

Antica Masseria Venditti Aglianico Sannio Riserva Marraioli præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt sprød, silkeagtig, tæt og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Campanien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af rose og akacie.

Vinifikation af Aglianico Sannio Riserva Marraioli fra Antica Masseria Venditti

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Aglianico. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Antica Masseria Venditti blev der kun høstet det bedste drueudvalg. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de selekteret og skånsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Aglianico Sannio Riserva Marraioli harmonisere yderligere i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madvareanbefaling til Aglianico Sannio Riserva Marraioli fra Antica Masseria Venditti

Denne rødvin fra Italien bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller kogt kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Antica Masseria Venditti