Settebraccia Rosso Salento IGP 1,5 l Magnum - Cantina Sampietrana

I glasset præsenterer Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum fra Cantina Sampietrana en tæt, purpurrød farve. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante kirkevinduer på glassets inderside. I næsen åbner denne rødvin fra Cantina Sampietrana sig med alskens brombær, blåbær, ribs og blomme. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på stort træfad yderligere aromaer til som lakrids, blåbær og kakao.

Denne italienske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med 9 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i ikon-vin-segmentet, begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne fløjlsbløde og tætte rødvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre viser Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum sig imponerende frisk og levende på tungen. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Apulien, nærmere bestemt fra Salento IGT, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de kalkstens- og lerholdige jorde.

Vinifikation af Cantina Sampietrana Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum

Den kraftfulde Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum fra Italien er en cuvée fremstillet af druesorterne Negroamaro og Susumaniello. Druerne vokser under optimale betingelser i Apulien. Vinstokkene stikker her deres rødder dybt i jorde af kalksten og ler. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes, på tidspunktet for optimal modenhed, særligt hurtigt og helst om morgenen for at bevare deres aromaer. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og brydes nænsomt op. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum yderligere i nogle måneder på egetræsfade.

Mad-anbefaling til Settebraccia Rosso Salento 1,5 l Magnum fra Cantina Sampietrana

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18 °C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til ossobuco, braiseret kylling i rødvin eller grøntsagscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Cantina Sampietrana