Trefilari Primitivo Salento IGP 1,5 l Magnum in GP - Cantina Sampietrana

Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i gaveæske fra Cantina Sampietrana fra Apulien præsenterer i den svingede glas en tæt, rubinrød farve. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i tydelige gardiner på glassets rand. Bouqueten af denne rødvin fra Apulien forfører med aromaer af brombær. Følger man aromatikken videre, kommer blåbær og sorte kirsebær til.

På ganen starter Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP fra Cantina Sampietrana vidunderligt tør, markant og aromatisk. Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP kan med rette betegnes som særligt frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en behageligt lieblich smagsprofil. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne tætte og fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre fremstår Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP imponerende frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Apulien til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af brombær. I den lange eftersmag kommer der desuden mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP

Denne vin lægger fokus tydeligt på én druesort, nemlig Primitivo. Til denne usædvanligt kraftfulde enkeltsortsvin fra Cantina Sampietrana blev der kun høstet fejlfri druer. I Apulien vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og ler. Druerne til denne rødvin fra Italien bliver, på det optimale modningstidspunkt, høstet særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromatik. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP endnu i nogle måneder på egetræsfade.

Mad anbefaling til Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP

Oplev denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til andebryst med sukkerærter, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Cantina Sampietrana