Rosso Toscana IGT - Santa Cristina

Denne fadlagrede Rosso Toscana fra vindistriktet Toscana har en strålende skinnende lilla, rubinrød farve i glasset. Næsen på denne rødvin fra Toscana imponerer med noter af solbær, sorte kirsebær, blomme og blåbær. Hvis vi udforsker aromaerne yderligere, tilføjes vanilje, honningkagekrydderi og mørk chokolade, drevet af indflydelse fra egetræ.

Santa Cristina Rosso Toscana er vidunderlig tør. Denne rødvin er aldrig grov eller stram, som man kunne forvente af en vin i den øvre prisklasse. I smagen er denne letbenede rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt, fløjlsblød og smeltende tekstur. Rosso Toscana er fantastisk frisk og livlig i munden takket være den præcise frugtsyre. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Toscana, eller mere præcist fra Toscana IGT, er i sidste ende dejlig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Rosso Toscana fra Santa Cristina

Den elegante Rosso Toscana fra Italien er en cuvée lavet af druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese og Syrah. Når druerne til Rosso Toscana er perfekt modne, høstes de udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Rosso Toscana fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til Rosso Toscana fra Santa Cristina

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til thailandsk agurkesalat, græskargryde eller grøntsagsgryde med pesto.