Roycello Fiano Salento IGT - Tormaresca

Den første næse af Roycello Fiano Salento afslører lime, lime og pomelo. Bouquetens frugtagtige noter får følgeskab af endnu mere frugtagtige balsamiske nuancer.

Tormaresca Roycello Fiano Salento er behageligt tør for vinentusiaster. Denne hvidvin er aldrig grov eller streng, men rund og glat. Denne smeltende og sprøde hvidvin er afbalanceret og har mange facetter på ganen. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Apulien, nærmere bestemt fra Salento IGT, er i sidste ende en fornøjelse med god vedholdenhed. Afslutningen ledsages også af mineralske facetter fra jordbunden, der domineres af kalksten og mergel.

Vinifikation af Tormaresca Roycello Fiano Salento

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Fiano. Druerne vokser under optimale forhold i Apulien. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i kalkstens- og mergeljorden. Efter druehøsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Roycello Fiano Salento fra Tormaresca

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt til omelet med laks og fennikel, frugtig endiviesalat eller fiskekarry med kokos og lime.

Priser til Roycello Fiano Salento fra Tormaresca

Denne vin fra Salento IGT imponerer ikke kun os, men er også blevet hædret af anerkendte vinjournalister. Blandt bedømmelserne er for 2018-årgangen

• Gambero Rosso - 1 glas

• Flere produkter fra Tormaresca (Antinori)