Nero D'Avola Eloro - Curto

Nero d'Avola Eloro fra vinregionen Sicilien præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Den første duft af Nero d'Avola Eloro smigrer næsen med noter af surkirsebær, solbær, blåbær og brombær. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Nero d'Avola Eloro fra Curto sig vidunderligt tør, fast og aromatisk. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt kødfuld og tæt tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Sicilien, mere præcist fra Sicilia DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Curto Nero d'Avola Eloro

Denne balancerede rødvin fra Italien er fremstillet af druesorten Nero d'Avola. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i kalkstensjorde. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsforslag til Curto Nero d'Avola Eloro

Denne rødvin fra Italien bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til grøntsagscouscous med oksefrikadeller, fyldte peberfrugter eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Curto