Romeo - Castel Noarna

Den økologisk fremstillede Romeo fra Castel Noarna plasker med strålende purpurrød farve ned i glasset. Denne italienske cuvée smigrer i glasset med herligt komplekse noter af hindbær. Dertil kommer antydninger af nelliker og kanel.

Castel Noarna Romeo begejstrer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne fløjlsbløde, tætte og kødfulde rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinområdet Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Castel Noarna Romeo

Denne afbalancerede rødvin fra Italien er økologisk vinificeret på druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og brydes nænsomt. Derefter finder gæringen sted i ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Romeo fra Castel Noarna

Nyd denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til fyldte peberfrugter, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller kogt kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Castel Noarna