Poggio Spino - Cantina Gentili

Poggio Spino, som er modnet på fad og stammer fra vinregionen Toscana, præsenterer sig i glasset i en strålende rubinrød farve. Hældt op i et ideelt rødvinsglas viser denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af blåbær, sort kirsebær, blomme og brombær, rundet af med lufttørret skinke, vanilje og rugbrød, som fadlagringen bidrager med.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med blot 2,2 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det øvre indgangsniveau prismæssigt, så forfører denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Fremragende smag kræver netop ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt silkeagtig tekstur. Med sin markante frugtsyre præsenterer Poggio Spino sig på ganen imponerende frisk og levende. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Chianti DOCG, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Cantina Gentili Poggio Spino

Grundlaget for den balancerede Poggio Spino fra Toscana er druer fra druesorterne Colorino og Sangiovese. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i 6 måneder på barrique af eg.

Madanbefaling til Cantina Gentili Poggio Spino

Nyd ideelt denne rødvin fra Italien tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til bagte pakker med fåreost, spinatgratin med mandler eller thailandsk agurkesalat.

• Flere produkter fra Cantina Gentili