Peperino Toscana IGT - Teruzzi

Den i tønden lagrede Peperino Toscana fra vinregionen Toscana viser sig i glasset som en lysende purpurrød, rubinrød farve. I glasset præsenterer denne rødvin fra Teruzzi aromaer af blommer, moreller, brombær, blåbær og morbær, suppleret med flere frugtige nuancer. Denne italienske vin begejstrer med sin elegante tørre smag. Den blev tappet med usædvanligt lavt restsukker. Her er tale om en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra mere simple kvaliteter, og denne italiener fortryller naturligvis med al sin tørhed med fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en utrolig tæt tekstur. Slutterklædet på denne unge rødvin fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt Toscana IGT, begejstrer endelig med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra jorder domineret af mergel og ler.

Fremstilling af Peperino Toscana fra Teruzzi

Grundlaget for den førsteklassige og vidunderligt balancerede cuvée Peperino Toscana fra Teruzzi er Merlot- og Sangiovese-druer. I Toscana vokser vinrankerne, der producerer druerne til denne vin, på ler-, sand-, ler- og mergeljorder. På det tidspunkt for optimal modenhed høstes druerne til Peperino Toscana udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og mindre selektive fuldmodningsmaskiner. Efter høst kommer druerne hurtigst muligt til presseudstyret. Her udvælges de og bliver forsigtigt knust. Derefter sker mostningen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes, lagres Peperino Toscana yderligere i 8 måneder i egetræsfade af eg.

Restaurantanbefaling for Peperino Toscana fra Teruzzi

Denne italienske vin bør nydes bedst tempereret ved 15-18°C. Den er perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, kalve- og løggratæng eller braiseret kylling i rød vin.

• Flere produkter fra Teruzzi