Pinot Nero Magone - Sergio Mottura

Med Sergio Mottura Pinot Nero Magone kommer en førsteklasses økologisk rødvin i vinglasset. Den byder på en vidunderligt strålende, lyserød farve. Hældt i et rødvinsglas viser denne rødvin fra den gamle verden herligt komplekse aromaer af hindbær, afrundet af yderligere frugtnuancer, som fadlagringen bidrager med.

Sergio Mottura Pinot Nero Magone præsenterer sig for nydaren dejligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt silkeagtig og kødfuld tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Lazio imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de vulkanske jordbundsforhold.

Vinifikation af Sergio Mottura Pinot Nero Magone

Grundlaget for den balancerede Pinot Nero Magone fra Lazio er druer af druesorten Pinot Noir. I Lazio vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jordbund af vulkansk sten. Efter høsten kommer druerne omgående til vineriet. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger 12 måneders lagring på barrique af egetræ.

Mad-anbefaling til Sergio Mottura Pinot Nero Magone

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, Boeuf Bourguignon eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Sergio Mottura