Pinot Nero - Fontana Graziano

Pinot Nero fra Fontana Graziano fra Trentino-Alto Adige viser en lysende, lyserød farve i vinglasset. Næsen på denne rødvin fra Trentino-Alto Adige overbeviser med aromaer af surkirsebær og hindbær. Følger vi aromatikken videre, kommer der også sorte kirsebær til.

Fontana Graziano Pinot Nero præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. I ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeblød og fyldig. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de kalksten- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Pinot Nero fra Fontana Graziano

Denne balancerede rødvin fra Italien er fremstillet af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter følger gæring i ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den elegante Pinot Nero i yderligere 12 måneder på barriques af egetræ.

Mad-anbefaling til Fontana Graziano Pinot Nero

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til osso buco, andebryst med sukkerærter eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Fontana Graziano