in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza - Vallarom

Den fadlagrede i OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser sig i glasset i en strålende lyserød. I næsen viser denne rødvin fra Vallarom alverdens hindbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem fadlagringen på små træfade yderligere aromaer til som kryddernelliker og kanel.

Vallarom i OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne silkebløde og fyldige rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af i OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza fra Vallarom

Denne vin lægger tydeligt vægten på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderligt balancerede, enkelsorterede vin fra Vallarom er der kun høstet førsteklasses druer. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jordbund af kalksten. Efter manuel høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i 6 måneder på barrique af egetræ.

Madanbefaling til Vallarom i OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza

Oplev denne veganske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til boeuf bourguignon, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Vallarom