Pinot Grigio Veneto DOC - Villa Sandi

Pinot Grigio delle Venezie fra vinregionen Veneto præsenterer sig i glasset i en brillant skinnende kobberguld farve. Næsen på denne hvidvin fra Veneto forfører med nuancer af nashipære, morbær, physalis og stjernefrugt. Følger vi aromatikken yderligere, kommer der noter af garrigue, krokant og skovbund til.

Denne tørre hvidvin fra Villa Sandi er perfekt til vinnydere, der helst ville have 0,0 gram sukker i vinen. Pinot Grigio delle Venezie kommer dette allerede meget nær, da den er vinificeret med kun 5,9 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne letbenede hvidvin sig vidunderligt tæt. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Pinot Grigio delle Venezie imponerende frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Veneto til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af ananas og æble.

Vinifikation af Pinot Grigio delle Venezie fra Villa Sandi

Denne hvidvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Pinot Grigio (Grauburgunder). Til denne vidunderligt elegante, enkelsortsvin fra Villa Sandi blev der kun anvendt fejlfrit høstet druemateriale. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Pinot Grigio delle Venezie harmonisere videre på sit fine gærbundfald i nogle måneder.

Madrekommendation til Pinot Grigio delle Venezie fra Villa Sandi

Drik helst denne hvidvin fra Italien meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsager til stegt ørred med ingefærpære, porresuppe eller kålroulader.

• Flere produkter fra Villa Sandi