Vigne di Catullo Lugana Riserva DOC - Tenuta Roveglia

Den elegante Vigne di Catullo Lugana Riserva fra Tenuta Roveglia skinner i glasset med en lys lysegul farve. Når man slynger vinglasset, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glasvæggene. Duften af denne Tenuta Roveglia-hvidvin afslører alle former for hvide ribs, akacie, lime, æbler og kvæder. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjer lagringsprocessen i rustfrit stål også ristede mandler, sprøde og solvarme sten.

På tungen starter Vigne di Catullo Lugana Riserva fra Tenuta Roveglia vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. Nogle vine er mærket som tørre, andre er det virkelig. Denne hvidvin hører til den anden gruppe, da den er tappet med kun 2,5 g restsukker. Denne silkebløde, tætte og sprøde hvidvin er afbalanceret og kompleks i smagen. Takket være den livlige frugtsyre er Vigne di Catullo Lugana Riserva usædvanlig frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne vellagrede hvidvin fra vindistriktet Veneto, nærmere bestemt Lugana DOC, imponerer med sin bemærkelsesværdige vedholdenhed. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den kalkstens- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Vigne di Catullo Lugana Riserva fra Tenuta Roveglia

Denne hvidvin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Trebbiano. Der blev kun høstet fejlfri druer til denne vidunderligt afbalancerede enkeltdruevin fra Tenuta Roveglia. I Veneto vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på ler- og kalkstensjord. Vigne di Catullo Lugana Riserva er naturligvis også karakteriseret af mere end blot Lugana DOC-jordbunden. Denne italienske vin kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig på en ekstraordinær imponerende måde. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter denne proces kan Vigne di Catullo Lugana Riserva fortsætte med at harmonisere på det fine gær i 18 måneder.

Madsanbefalinger til Vigne di Catullo Lugana Riserva fra Tenuta Roveglia

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsager til kalve- og løggryde, bagte fåreostpakker eller salt karry med lam.

Priser til Vigne di Catullo Lugana Riserva fra Tenuta Roveglia

Ud over et omdømme som et ægte premiumprodukt har denne hvidvin fra Tenuta Roveglia også modtaget priser og topkarakterer over 90 point. I detaljer er disse for 2017-årgangen

• Wine Enthusiast - 92 point

• Flere produkter fra Tenuta Roveglia