Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige DOC 1,5l Magnum - Kellerei Cantina Terlan

Med Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée Weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her tilbyder den en vidunderligt tæt, lysegul farve. Når vinglasset svinges, afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig som gardiner på glassets kant. I næsen viser denne hvidvin fra Kellerei Cantina Terlan alverdens honningmeloner, passionsfrugter og abrikoser. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på stort træfad yderligere anis, nektarin og mynte/melisse til.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente i et ikon-vin-segment, fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt let. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée Weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum

Grundlaget for den kraftfulde Nova Domus Cuvée Weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum fra Italien er druer fra druesorterne Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Blanc. Nova Domus Cuvée Weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne italiener ånder en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen bliver den kraftfulde Nova Domus Cuvée Weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum yderligere udbygget i 12 måneder på store egetræsfade.

Madansbefaling til Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée Weiß Riserva Alto Adige 1,5l Magnum

Denne italienske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, grøntsagssalat med rødbede eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan