Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige DOC 1,5l Magnum - Kellerei Cantina Terlan

Cantina Terlan Nova Domus Cuvée white Riserva Alto Adige 1,5 liter magnum er en førsteklasses hvidvin. Den har en vidunderlig tæt, lysegul farve. Når vinglasset slynges, afslører denne hvidvin en høj viskositet, som er tydelig i kirsebærvinduerne på kanten af glasset. Næsen på denne Cantina Terlan-hvidvin afslører alle former for honningmeloner, passionsfrugt og abrikoser. Som om det ikke allerede var imponerende, er der også tilføjet anis, nektarin og mynte/melisse takket være lagringen på store træfade.

Denne vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lavt restsukker. Som man kan forvente af en vin fra Icon-segmentet, er denne italienske vin naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis sukker. Teksturen i denne kraftfulde hvidvin er vidunderligt let i munden. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige er en fornøjelse med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Cantina Terlan Nova Domus Cuvée white Riserva Alto Adige 1.5l Magnum

Grundlaget for den kraftfulde Nova Domus Cuvée white Riserva Alto Adige 1.5l Magnum fra Italien er druer fra sorterne Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Blanc. Nova Domus Cuvée white Riserva Alto Adige 1,5 liter magnum er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter håndhøsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store trækar ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er færdig, modnes den kraftfulde Nova Domus Cuvée white Riserva Alto Adige 1,5 l Magnum i store egetræsfade i yderligere 12 måneder.

Vinmenu til Cantina Terlan Nova Domus Cuvée white Riserva Alto Adige 1,5 l Magnum

Denne italienske hvidvin nydes bedst afkølet ved 8-10 °C. Den passer perfekt til fiskekarry med kokos og lime, grøntsagssalat med rødbede eller spaghetti med yoghurt og myntepesto.