La Fuga Contessa Entellina Sicilia DOC - Donnafugata

Donnafugata La Fuga Contessa Entellina Sicilia er en førsteklasses hvidvin i et glas. Den har en vidunderlig lys, gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne vin fra den gamle verden vidunderligt ungdommelige aromaer af papaya, pink grapefrugt, lime og grapefrugt, afrundet med mørk chokolade, sort te og kakaobønner.

Donnafugata La Fuga Contessa Entellina Sicilia er vidunderligt tør for vinelskere. Denne hvidvin er aldrig grov eller streng, som man ville forvente af en vin i den høje kvalitetsklasse. Teksturen i denne afbalancerede hvidvin er vidunderligt let på ganen. Eftersmagen på denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Sicilien er dejlig lang. Igen er der antydninger af lime og citron.

Vinifikation af Donnafugata La Fuga Contessa Entellina Sicilia

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Kun de bedste druer blev brugt til denne usædvanligt afbalancerede vin fra Donnafugata. Efter håndhøsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til La Fuga Contessa Entellina Sicilia fra Donnafugata

Denne italienske hvidvin nydes bedst afkølet ved 8-10°C. Den er den perfekte ledsager til spaghetti med kapers- og tomatsauce, grøntsagsgryde med pesto eller frugtagtig endivie-salat.