Nebbiolo D'Alba 0,375 l - Fabrizio Pinsoglio

Med Fabrizio Pinsoglio Nebbiolo D'Alba kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her præsenterer den en vidunderligt strålende, rubinrød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Fabrizio Pinsoglio aromaer af viol og brombær, suppleret med andre frugtige nuancer. Fabrizio Pinsoglio Nebbiolo D'Alba fremstår behageligt tør for vinelskeren. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man ellers kunne forvente af en vin. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en usædvanligt tæt, kødfuld og fløjlsblød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Piemonte endelig med en smuk længde. Igen viser der sig hints af viol og brombær. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Fabrizio Pinsoglio Nebbiolo D'Alba

Denne vin har et klart fokus på én druesort, nemlig Nebbiolo. Til denne vidunderligt balancerede, rene sortsvin fra Fabrizio Pinsoglio er der kun anvendt førsteklasses druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Piemonte. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jorde af ler og sand. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Nebbiolo D'Alba fra Fabrizio Pinsoglio

Nyd denne rødvin fra Italien helst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til kogt kalvebryst med bønner og tomater, fyldte peberfrugter eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Fabrizio Pinsoglio