Barbaresco Camerenda - Cascina Carlòt

Barbaresco Camerenda fra Cascina Carlòt fra Piemonte præsenterer sig i glasset med en tæt, rubinrød farve. I glasset udfolder denne rødvin fra Cascina Carlòt aromaer af violer og brombær, suppleret med peber. På ganen åbner Barbaresco Camerenda fra Cascina Carlòt behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På ganen viser teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsagtig, fyldig og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Piemonte overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Cascina Carlòt Barbaresco Camerenda

Denne kraftfulde rødvin fra Italien vinificeres af druesorten Nebbiolo. I Piemonte vokser de vinstokke, som leverer druerne til denne vin, på ler- og kalkstensjord. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Barbaresco Camerenda harmonisere videre på bærmen i 2 måneder.

Madanbefaling til Barbaresco Camerenda fra Cascina Carlòt

Oplev denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Cascina Carlòt