Roero Riserva - Fabrizio Pinsoglio

Roero Riserva fra Fabrizio Pinsoglio fra Piemonte viser en strålende rubinrød farve i vinglasset. I næsen afslører denne rødvin fra Fabrizio Pinsoglio alle mulige aromaer af moden æble og akacie. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på store træfade også noter af basilikum til.

Fabrizio Pinsoglio Roero Riserva præsenterer sig vidunderligt tør for vinelskeren. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. Afbalanceret og kompleks viser denne kødfulde, tætte og fløjlsbløde rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Piemonte til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af akacie og moden æble. I den efterfølgende eftersmag kommer der også mineralske noter fra de sanddominerede jorde til.

Vinifikation af Fabrizio Pinsoglio Roero Riserva

Grundlaget for den balancerede Roero Riserva fra Piemonte er druer af sorten Nebbiolo. I Piemonte vokser vinstokkene, som giver druerne til denne vin, på sandholdige jorde. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Roero Riserva fra Fabrizio Pinsoglio

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Fabrizio Pinsoglio