Montecucco Rosso Riserva Doc - Colle Massari

Den på fad lagrede Montecucco Rosso Riserva Doc fra vinregionen Piemonte fremstår i glasset i en tæt purpurrød, rubinrød farve. Med en smule hældning viser rødvinsglasset ved kanten en charmerende granatrød tone. Giver man den lidt luft ved at slynge glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige kirkeglas på glassets inderside. Denne italienske cuvée afslører i glasset herligt udtryksfulde noter af brombær, solbær, morbær og blåbær. Hertil kommer antydninger af andre frugter.

Colle Massari Montecucco Rosso Riserva Doc præsenterer sig for vinnyderen vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Kraftfuld og mangesidet viser denne fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Takket være sin markante frugtsyre fremstår Montecucco Rosso Riserva Doc usædvanligt frisk og livlig på tungen. I eftersmagen begejstrer denne modnede rødvin fra vinregionen Piemonte til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af blåbær og solbær.

Vinifikation af Montecucco Rosso Riserva Doc fra Colle Massari

Grundlaget for den kraftfulde Montecucco Rosso Riserva Doc fra Italien er druer fra sorterne Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo og Sangiovese. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, lagres den kraftfulde Montecucco Rosso Riserva Doc i yderligere nogle måneder på barriques af egetræ. Efter at vinen er færdig, harmoniseres Montecucco Rosso Riserva Doc skånsomt.

Mad-anbefaling til Colle Massari Montecucco Rosso Riserva Doc

Oplev denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til porresuppe, kikærtecurry eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Colle Massari