Lignum Negre Penedès D.O. - Albet I Noya

I glasset præsenterer den biologisk fremstillede Lignum Negre Penedès D.O. fra Albet I Noya en tæt purpurfarve. Denne spanske cuvée smigrer i glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af morbær, sorte ribs, blåbær og brombær. Derudover tilføjes antydninger af andre frugter.

Albet I Noya Lignum Negre Penedès D.O. præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller karg, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt silkeagtig. Frugtsyrens milde karakter i Lignum Negre Penedès D.O. bidrager til vinens dejlige smidighed. Finale på denne unge rødvin fra vinregionen Catalonien, nærmere bestemt fra Penedès DO, imponerer til slut med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Albet I Noya Lignum Negre Penedès D.O.

Den kraftfulde Lignum Negre Penedès D.O. fra Spanien er en cuvée, biologisk vinificeret af druesorterne Cabernet Sauvignon, Garnacha og Merlot. Efter høsten kommer druerne straks til vinkælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt malet. Herefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes. Efter færdiggørelsen af vinen bliver Lignum Negre Penedès D.O. forsigtigt harmoniseret.

Madparring til Lignum Negre Penedès D.O. fra Albet I Noya

Nyd denne økologiske rødvin fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18°C som følge til braiseret kylling i rødvin, kartoffelpande med laks eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Albet i Noya