Bolgheri Rosso DOC - Colle Massari

Bolgheri Rosso Doc fra Colle Massari i Toscana viser sig i det rystede glas med en tæt, purpurrød farve. Gir man den lidt luft ved at ryste lidt, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket kan ses i glasplet ved kanten. I et rødvinsglas, har denne italienske rødvin smukt udtryksfulde aromaer af blåbær, brombær, sveske og mirabel, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Colle Massari Bolgheri Rosso Doc begejstrer med sin elegante, tørre smagsprofil. Den er lagret med blot 0,4 gram restsukker på flasken. Det er en ægte kvalitetsvin, der tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne italienske vin fortryller naturligvis med sin finesse trods tørheden, takket være en fin balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Denne silkebløde rødvin præsenterer sig kraftfuldt og facetteret på ganen. Den balancerede frugtsyre giver Bolgheri Rosso Doc en silkeblød smagsoplevelse uden at gå på kompromis med saftig livlighed. Afslutningen på denne unge rødvin fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Bolgheri DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Bolgheri Rosso Doc fra Colle Massari

Grundlaget for den kraftfulde Bolgheri Rosso Doc fra Toscana er druer fra druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Efter høst sendes druerne hurtigt til vineriet. Her selekteres og dækkes de forsigtigt. Derefter sker gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. En lagring i nogle måneder i barriques af eg følger vinifikationen. Efter vinens færdiggørelse harmoniseres Bolgheri Rosso Doc forsigtigt.

Anbefaling af mad til Colle Massari Bolgheri Rosso Doc

Drik denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce, braiseret kylling i rødvin eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Colle Massari