Macchianera - Claudio Cipressi

Macchianera fra Claudio Cipressis pen fra Molise åbenbarer i glasset en tæt, purpurrød farve. Den første duft af Macchianera viser nuancer af brombær, hindbær og surkirsebær. Til de frugtige toner i bouqueten føjer der sig noter fra fadlagringen, såsom endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Macchianera fra Claudio Cipressi sig behageligt aromatisk, frugtdomineret og balanceret. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt fløjlsblød, tæt og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Molise til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og hindbær.

Vinifikation af Macchianera fra Claudio Cipressi

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Macchianera fra Claudio Cipressi er Montepulciano- og Tintilia-druer. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Macchianera yderligere i 18 måneder på barriques af egetræ.

Mad-Anbefaling til Claudio Cipressi Macchianera

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til boeuf bourguignon, andebryst med sukkerærter eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Claudio Cipressi