Centopietre Salice Salentino - Petrelli

I glasset viser Centopietre Salice Salentino fra Petrellis hånd en tæt purpurrød farve. Bouqueten af denne rødvin fra Apulien tryllebinder med nuancer af hindbær og brombær. Følger man aromatikken videre, kommer der garrigue, blåbær og skovbund til.

På ganen åbner Centopietre Salice Salentino fra Petrelli behageligt tør, markant og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød, fyldig og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Apulien overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Centopietre Salice Salentino fra Petrelli

Grundlaget for den kraftfulde Centopietre Salice Salentino fra Apulien er druer fra druesorterne Malvasia Nera di Brindisi og Negroamaro. Efter manuel høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring på 6 måneder i barrique af egetræ.

Serveringsanbefaling til Petrelli Centopietre Salice Salentino

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, Boeuf Bourguignon eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Petrelli