Piceno Superiore Podere 72 - Poderi San Lazzaro

Den fadlagrede Piceno Superiore Podere fra vinregionen Marche viser sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra den gamle verden herligt komplekse aromaer af hindbær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

På ganen starter Piceno Superiore Podere fra Poderi San Lazzaro behageligt tør, med godt greb og aromatisk. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en umådeligt fløjlsblød, tæt og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Marche endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af hindbær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til, fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Piceno Superiore Podere fra Poderi San Lazzaro

Grundlaget for den kraftfulde Piceno Superiore Podere fra Marche er druer af sorterne Sangiovese og Montepulciano. Druerne vokser under optimale betingelser i Marche. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i lerjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank og på små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på lie, før vinen til sidst kommer på flaske.

Madanbefaling til Poderi San Lazzaro Piceno Superiore Podere

Drik helst denne økologiske rødvin fra Italien tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til ossobuco, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Poderi San Lazzaro