Tintilia 66 - Claudio Cipressi

Den fadlagrede Tintilia fra vinregionen Molise fremstår i glasset i en tæt purpurfarve. Denne enkeltsortsvin fra Italien forkæler i glasset med herligt komplekse noter af brombær, blomme, solbær og surkirsebær. Dertil kommer nuancer af sorte kirsebær.

Claudio Cipressi Tintilia smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne tætte, kødfulde og fløjlsbløde rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Molise endelig med en smuk længde. Der viser sig igen nuancer af hindbær.

Vinifikation af Claudio Cipressi Tintilia

Grundlaget for den kraftfulde Tintilia fra Italien er druer af druesorten Tintilia. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst bliver aftappet.

Madanbefaling til Claudio Cipressi Tintilia

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til ossobuco, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Claudio Cipressi