Friulano Collio - Draga

Friulano Collio fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia fremstår i glasset i en strålende gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas udfolder denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af grønne æbler, modne æbler og akacie, afrundet af bittermandel.

På ganen starter Friulano Collio fra Draga herligt tør, markant og aromatisk. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne fyldige og sprøde hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen toner af modne æbler og akacie. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler- og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Friulano Collio fra Draga

Den afbalancerede Friulano Collio fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Friulano. Druerne vokser under optimale forhold i Friuli-Venezia Giulia. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jorde af ler og sandsten. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Friulano Collio harmonisere videre på sit fine gæringsbundfald i 7 måneder.

Madforslag til Friulano Collio fra Draga

Drik ideelt set denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, frugtig julesalat eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Draga Boutique Winery