Essenze Barolo del Comune di Barolo DOCG - Vite Colte

I glasset viser Essenze Barolo del Comune di Barolo fra Vite Colte en tæt rubinrød farve. Når man hælder glasset en smule, kan man i kanten se en overgang i farvetonen mod granatrød. Når man svinger vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets inderside. Bouqueten af denne rødvin fra Piemonte forfører med aromaer af brombær, morbær, blåbær og solbær. Hvis vi følger aromaerne videre, kommer der, fremmet af egetræspåvirkningen, kanel, garrigue og mørk chokolade til.

Denne tørre rødvin fra Vite Colte er helt rigtig til vinnydere, der foretrækker den absolut tør. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Piemonte, mere præcist fra Barolo DOCG, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Barolo

Grundlaget for den kraftfulde Essenze Barolo del Comune di Barolo fra Piemonte er druer af sorten Nebbiolo. Essenze Barolo del Comune di Barolo er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne italiener ånder en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen endelig aftappes.

Madforslag til Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Barolo

Denne italienske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, fyldte peberfrugter eller braiseret kylling i rødvin.

Udmærkelser til Essenze Barolo del Comune di Barolo fra Vite Colte

Denne vin fra Barolo DOCG begejstrer ikke kun os, nej, også anerkendte vinjournalister har præmieret den med 90 point og derover. Blandt bedømmelserne findes

• Falstaff - 93 point
• Wine Enthusiast - 89 point
• Vinum - 17 point

• Flere produkter fra Vite Colte