Darmagi Langhe DOC - Gaja

Med Gaja Darmagi Langhe skænkes en førsteklasses rødvin i glasset. Den præsenterer en vidunderlig tæt, purpurrød farve. Hvis man holder glasset i en lille vinkel, kan man se en overgang i vinens farve mod granatrød i kanterne. Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de klare farvede glasvinduer i kanten af glasset. Denne italienske vin af en enkelt sort afslører vidunderligt udtryksfulde noter af stjernefrugt, blåbær, mango og solbær i glasset. Der er også antydninger af vanilje, orientalske krydderier og kanel.

På tungen er Darmagi Langhe fra Gaja behagelig tør, fyldig og aromatisk. På tungen er denne kraftige rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Eftersmagen på denne rødvin fra Piemonte, nærmere bestemt fra Langhe DOC, er i sidste ende dejlig med en god vedholdenhed. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den ler- og sandstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Gaja Darmagi Langhe

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Kun førsteklasses druer er blevet brugt til denne vidunderligt kraftfulde enkeltdruevin fra Gaja. I Piemonte vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på ler-, kalk- og sandstensjord. Darmagi Langhe er naturligvis også bestemt af klimatiske og stilistiske faktorer Langhe DOC. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, med en usædvanlig imponerende præsentation. Efter håndhøsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning.

Madsanbefalinger til Gaja Darmagi Langhe

Denne rødvin fra Italien bør ideelt serveres ved en temperatur på 15 - 18°C til boeuf bourguignon, rucola penne eller en kartoffelpande med laks.