Camarcanda Bolgheri DOC 1,5 l Magnum - Ca Marcanda

Camarcanda Bolgheri 1,5 l magnum fra Ca Marcanda i Toscana har en lys, purpurrød farve i det hvirvlede glas. Denne italienske rødvin viser også en overgang til granatrød. I glasset viser denne rødvin fra Ca Marcanda aromaer af blåbær, brombær, morbær og solbær, suppleret med cigarkasse, ristet barrique og egetræ. Ca Marcanda Camarcanda Bolgheri 1,5 l Magnum imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, er denne italiener naturligvis i den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Eftersmagen af denne meget lagringsdygtige rødvin fra vindistriktet Toscana byder endelig på god længde. Igen er der antydninger af brombær og solbær. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den ler- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Camarcanda Bolgheri 1,5 liter magnum fra Ca Marcanda

Grundlaget for den afbalancerede Camarcanda Bolgheri 1,5 liter magnum fra Toscana er druer fra druesorterne Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. I Toscana vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på ler- og kalkstensjord. Når druerne er høstet med håndkraft, bliver de straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring,

Madsanbefalinger til Camarcanda Bolgheri 1,5 liter magnum fra Ca Marcanda

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C til pasta med pølsehorn, kålroulader eller løgtærte med timian.

• Flere produkter fra Angelo Gaja