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Costamiòle Riserva Nizza DOCG - Prunotto

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Årgang

2018
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Costamiòle Riserva Nizza DOCG - Prunotto
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Mere information om Costamiòle Riserva Nizza DOCG - Prunotto

Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich duftig Noten von Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Schattenmorellen und Zwetschgen. Hinzu gesellen sich Anklänge von orientalischen Gewürzen, schwarzem Tee und Zimt.

Am Gaumen eröffnet der Costamiòle Riserva Nizza von Prunotto angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig, schmelzig, samtig und dicht. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Costamiòle Riserva Nizza von Prunotto

Der kraftvolle Costamiòle Riserva Nizza aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Barbera. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Costamiòle Riserva Nizza ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende . Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine umfassende Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Prunotto Costamiòle Riserva Nizza

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

Hårde fakta

Typ produktu:
Vintype:
Rødvin
Vin farve:
Rød
Smag:
Anledning og tema:
Gave til gode venner , Grillfest , Ildsted ved aften , Overraskende kendere , Romantisk Aftensmad , Jul
Delstat:
Italien
Dyrkningsareal:
Piemonte (IT)
Underregion:
Nizza DOCG (IT)
Placering:
Costamìole
Druesort:
Cuvée:
monovarietal
Detaljer om udvidelse:
Fransk eg , Barrique 225 l , Opbevaring af flasker
Ekspansionstid i mon.:
36
Kvalitetsklassifikation og prædikater:
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita , Superiore
Gulve & Særlige lag:
Kalk , Ler , Mergel
Høst :
Håndplukning
Aroma:
Blackberry , Sur kirsebær , Lakrids , Vanilje
Mundfølelse:
silkeagtig , smeltende , fløjlsagtig , tæt
Efterklang:
lang
Stil:
klassisk , moderne , duftende
Optimal serveringstemperatur i C °:
15 - 18
Denne vin er velegnet til:
Mørk mad , Lette og solide retter , Krydrede og salte retter
Vinglas anbefaling :
Rødvinsglas , Bordeaux-glas
Størrelse i L.:
0,75
Flaske design og udstyr:
Bordeaux flaske , klassisk
Lukningstype:
Kork
Holdbarhed i år fra årgang:
13
Alkohol i vol%:
14.5
Allergener og ingredienser:
Indeholder sulfitter og svovldioxid
Distributør:
Alfredo Prunotto Srl - Corso Barolo 14 - 12051 Alba (CN) - Italien
Vare.-nr:
70011-IT-RW-NE-004-08
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