Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC - Prunotto

Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de klare blyindfattede ruder i kanten af glasset. Hældt i et Bordeaux-bæger præsenterer denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær, blomme, moreller og damson, afrundet med sort te, kanel og kakaobønner, som er bidraget af lagringen på træfade.

På ganen starter Pian Romualdo Barbera d'Alba fra Prunotto vidunderligt tør, grippy og aromatisk. På ganen er teksturen i denne kraftfulde rødvin vidunderligt silkeagtig, smeltende og tæt. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige rødvin fra vinområdet Piemonte endelig med sin betydelige længde. Igen er der antydninger af moreller og blommer. Mineralske noter fra den kalkstens- og mergel-dominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba

Grundlaget for den kraftfulde Pian Romualdo Barbera d'Alba fra Piemonte er druer fra Barbera-druesorten. Druerne vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i kalkstens- og mergeljorden. Pian Romualdo Barbera d'Alba er en vin fra den gamle verden helt igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Det faktum, at Barbera-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima, har også en betydelig indflydelse på druernes modenhed. Det resulterer blandt andet i særligt lange og jævne druer og et ret moderat alkoholindhold i vinen. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende med håndkraft på det tidspunkt, hvor de er mest modne. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små og store træhuse ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af 16 måneders modning på franske egetræsfade. Lagringen på træfade efterfølges af en betydelig flaskelagring, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba

Denne rødvin fra Italien skal helst nydes ved 15 - 18°C til kogt kalvefilet med bønner og tomater, spinatgratin med mandler eller kålroulader.

Madsanbefalinger til Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba

Denne rødvin fra Italien skal helst nydes ved 15 - 18°C til kogt kalvefilet med bønner og tomater, spinatgratin med mandler eller kålroulader.

• Flere produkter fra Prunotto