Rivalta Barbera del Monferrato Superiore DOCG - Villa Sparina

Holdt i en lille vinkel kan man se, at farven på denne fadlagrede vin går over i granatrød i kanterne. Hvis man drejer vinglasset, kan man fornemme en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken er vandig, sirupsagtig eller likøragtig på glasvæggene. Den første næse af Rivalta Barbera del Monferrato Superiore afslører noter af moreller, sorte kirsebær og blommer. De frugtagtige komponenter i bouqueten får følgeskab af noter af fadlagring og endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

Villa Sparina Rivalta Barbera del Monferrato Superiore er vidunderlig tør for vinelskere. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, men rund og blød. På tungen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig smeltende, tæt og fløjlsagtig tekstur. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vinområdet Piemonte endelig med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af moreller og sorte kirsebær. Mineralske noter fra den mergel- og lerdominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Rivalta Barbera del Monferrato Superiore fra Villa Sparina

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Barbera. Kun førsteklasses druer blev høstet til denne vidunderligt afbalancerede enkeltdruevin fra Villa Sparina. I Piemonte vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på ler- og mergeljord. Rivalta Barbera del Monferrato Superiore er en vin fra den gamle verden helt igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden på det tidspunkt, hvor modenheden er optimal. Efter druehøsten transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modnes Rivalta Barbera del Monferrato Superiore på egetræsfade i yderligere 14 måneder. Fadlagringen efterfølges af en lang periode med flaskelagring, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Rivalta Barbera del Monferrato Superiore fra Villa Sparina

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den er perfekt som ledsager til boeuf bourguignon, krydret karry med lam eller kålroulader.

Priser til Rivalta Barbera del Monferrato Superiore fra Villa Sparina

Denne vin fra Barbera del Monferrato Superiore DOCG har ikke kun imponeret os, men er også blevet hædret af velkendte vinjournalister. Bedømmelserne omfatter

• Gambero Rosso - 2 glas

• Flere produkter fra Villa Sparina