Cosimo Brunello Di Montalcino - Palazzo

Den kraftfulde Cosimo Brunello Di Montalcino fra Palazzo kommer med strålende rubinrød farve i glasset. Hældt i et rødvinsglas viser denne rødvin fra den gamle verden herligt komplekse aromaer af kirsebær, hindbær og viol, afrundet af yderligere frugtige nuancer og fin egetræ.

Denne vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og således begejstrer denne italiener naturligvis, på trods af al tørhed, med den fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt silkeblød og fyldig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Toscana til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af surkirsebær og hindbær.

Vinifikation af Palazzo Cosimo Brunello Di Montalcino

Den kraftfulde Cosimo Brunello Di Montalcino fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret af druesorten Sangiovese. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Palazzo Cosimo Brunello Di Montalcino

Oplev denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller ossobuco.

• Flere produkter fra Palazzo