Brunello Di Montalcino - Podere Fornacella

I glasset afslører Brunello Di Montalcino fra huset Podere Fornacella en tæt rubinrød farve. Den første næse af Brunello Di Montalcino viser noter af violer, hindbær og surkirsebær. De frugtige komponenter i bouqueten ledsages af noter fra fadlagringen, såsom endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

Podere Fornacella Brunello Di Montalcino præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. Kraftfuld og kompleks fremstår denne kødfulde og silkebløde rødvin på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Toscana til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af viol og hindbær.

Vinifikation af Podere Fornacella Brunello Di Montalcino

Denne rødvin lægger vægten klart på én druesort, nemlig Sangiovese. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkeltsortsvin fra Podere Fornacella blev der kun anvendt fejlfrit høstede druer. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Brunello Di Montalcino yderligere i 36 måneder på egetræsfade.

Madanbefaling til Brunello Di Montalcino fra Podere Fornacella

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller kalvetafelspids med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Podere Fornacella