Chianti Colli Senesi - Panizzi

Den økologisk fremstillede Chianti Colli Senesi fra huset Panizzi løber tæt rubinrød i glasset. Den første duft af Chianti Colli Senesi smigrer med nuancer af viol og surkirsebær. De frugtige komponenter i bouqueten får selskab af røde ribs.

På ganen åbner Chianti Colli Senesi fra Panizzi behageligt tør, markant og aromatisk. Der findes tør og rigtig tør. Denne rødvin hører til den anden gruppe, for den er tappet på flaske med kun 0,3 g restsukker. Med sin moderate frugtsyre smigrer Chianti Colli Senesi med en fløjlsblød fornemmelse på ganen uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra regionen Toscana til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær og viol.

Vinifikation af Chianti Colli Senesi fra Panizzi

Den kraftfulde Chianti Colli Senesi fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk fremstillet af druesorten Sangiovese. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Chianti Colli Senesi harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Chianti Colli Senesi fra Panizzi

Denne italiener egner sig perfekt som vin til en hel række fremragende retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Panizzi