San Jacopo Chianti Classico DOCG - Castello Vicchiomaggio

Den San Jacopo Chianti Classico DOCG - Castello Vicchiomaggio begejstrer allerede ved første blik med sin dybe rubinrøde farve. Denne strålende nuance lover en vin fuld af elegance og klasse. I næsen udfolder der sig et rigt aroma-spil. Noter af modne kirsebær, saftige blommer og et strejf af krydderier møder det florale bouquet af violer og en fin jordagtighed. På ganen viser denne Chianti sin fulde pragt: Bløde tanniner kærtegner ganen, mens aromaer af sorte bær og let røget træ glæder smagsløgene. En fin duft af anis og et strejf af vanilje rundet smagsoplevelsen af og sikrer en lang, harmonisk eftersmag. Vinen er sprudlende og livlig, med en frisk syre, der gør den til en perfekt ledsager til mange anledninger.

Vinifikation af San Jacopo Chianti Classico DOCG fra Castello Vicchiomaggio

Druerne til San Jacopo Chianti Classico DOCG kommer fra de bløde bakker i Toscana, hvor de vokser under optimale forhold. Dyrkningen sker efter traditionelle metoder, hvor vinstokke trives i fuld sol og den rige toskanske jord opsuges gennem rødderne. Høsten finder sted på det rette tidspunkt. Dette sikrer den fulde udvikling af smagen og den perfekte modenhed af druerne.

I vinifikationen anvendes de nyeste teknikker, som afspejler vingårdens knowhow. Druerne bliver skånsomt afstilket og gæret, hvilket sikrer en fremragende ekstraktion. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer for at bevare de aromatiske forbindelser optimalt. Efter gæringen følger lagringen i egetræsfade, hvor vinen vinder kompleksitet og struktur. Målet er at skabe en Chianti, der både er frugtagtig og krydret og bevarer sin karakter gennem årene.

Madanbefalinger til San Jacopo Chianti Classico DOCG fra Castello Vicchiomaggio

Nyd San Jacopo Chianti Classico DOCG til udvalgte retter for en uforglemmelig smagsoplevelse. Denne vin harmonerer vidunderligt med:

1. Oksefilet med rosmarin og hvidløg
2. Lammekoteletter med en krydderurteskorpe
3. Pasta med en fyldig Bolognese-sauce
4. Pizza med friske tomater, mozzarella og basilikum
5. Opskrifter med svampe, som risotto eller stegte kantareller

De frugtagtige og krydrede noter i vinen komplementerer aromaen af ​​retterne perfekt. Til osteanretninger med en udvalgt Parmigiano-Reggiano eller Pecorino udfolder vinen sit fulde potentiale og tilbyder et harmonisk samspil mellem smag og tekstur. Uanset om det er til festlige lejligheder eller en hyggelig aften derhjemme, er San Jacopo Chianti Classico DOCG fra Castello Vicchiomaggio det ideelle valg for at berige dit måltid og skabe uforglemmelige nydelsesøjeblikke.

• Flere produkter fra Castello Vicchiomaggio