Chianti Classico DOCG - Tenuta di Bibbiano

Med Tenuta di Bibbiano Chianti Classico kommer en førsteklasses rødvin i det krystalklare glas. Her viser den en vidunderligt strålende, rubinrød farve. Denne enkeltsort italienske vin forkæler i glasset med herligt udtryksfulde noter af blåbær, solbær, brombær og surkirsebær. Dertil kommer antydninger af ristet træ og mineraler.

Denne rødvin fra Tenuta di Bibbiano er det rigtige valg for alle, der foretrækker så lidt sødme som muligt i vinen. Alligevel virker den aldrig mager eller streng, sådan som man ellers kunne forvente det af en vin. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt tæt. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Chianti Classico ganen med en blød fornemmelse, uden at det går ud over den saftige livlighed. Finalen på denne lagringsegnede rødvin fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Chianti Classico DOCG, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Tenuta di Bibbiano Chianti Classico

Den balancerede Chianti Classico fra Italien er en vin på én druesort, vinificeret på druesorten Sangiovese. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Chianti Classico udelukkende i hånden, uden brug af belastende og dårligt selektive maskinhøstere. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter følger gæringen på rustfri ståltanke og beton ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Chianti Classico harmonisere videre i 12 måneder på bærmen.

Serveringsanbefaling til Chianti Classico fra Tenuta di Bibbiano

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Tenuta di Bibbiano