Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro - La Piana

Med La Piana Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro kommer der en førsteklasses økologisk mousserende vin i vinglasset. Den har en vidunderlig strålende, lys rød farve. Boblerne i denne mousserende vin skinner i glasset, vitale og langvarige. Bouqueten på denne mousserende vin fra Emilia-Romagna er en fryd med antydninger af citron, mirabelle, pære og fersken. Hvis vi følger aromaen yderligere, tilføjes sorte kirsebær.

På ganen er teksturen af denne letfodede mousserende vin vidunderligt let, sprød og cremet. Eftersmagen på denne mousserende vin fra vindistriktet Emilia-Romagna overbeviser til sidst med en smuk efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske facetter fra den lerdominerede jordbund.

Vinifikation af La Piana Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

Denne elegante mousserende vin fra Italien er produceret økologisk af druesorten Lambrusco. I Emilia-Romagna vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på lerjord. Efter håndhøsten bliver druerne straks bragt til vineriet. Her udvælges de og presses forsigtigt. Herefter følger gæringen af basisvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger yderligere lagring på basis af Charmat-metoden. La Piana Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro lagres derefter i 6 måneder på fuld gær.

Serveringsforslag til Capriccio Di Bacco Montebarello 155 Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro fra La Piana

Denne mousserende vin fra Italien nydes bedst meget afkølet ved 5 - 7°C. Den er perfekt som ledsager til en række forskellige retter. Den er perfekt som ledsager til kokosnød-lime fiskekarry, aspargessalat med quinoa eller stegt ørred med ingefærpære.

• Flere produkter fra La Piana