Camarcanda Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

Camarcanda Bolgheri fra Ca'Marcanda i Toscana har en tæt, purpurrød farve i glasset. Denne italienske rødvin har også en granatrød farve i kanterne. Når man slynger glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. Denne italienske cuvée afslører vidunderligt udtryksfulde noter af sorte kirsebær, brombær, solbær og blommer i glasset. Der er også antydninger af vanilje, sort te og mørk chokolade.

Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri er en vidunderlig tør vin. Denne rødvin er aldrig grov eller stram, som man ville forvente af et ikonisk vinsegment. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. I eftersmagen imponerer denne rødvin fra vindistriktet Toscana med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af sorte kirsebær og moreller.

Vinifikation af Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri

Den kraftfulde Camarcanda Bolgheri fra Italien er en cuvée lavet af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Efter at være blevet høstet i hånden, bliver druerne straks bragt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af lagring.

Madsanbefalinger til Camarcanda Bolgheri fra Ca'Marcanda

Denne rødvin fra Italien skal helst nydes ved en temperatur på 15 - 18°C til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, braiseret kylling i rødvin eller citronchilikylling med bulgur.

• Flere produkter fra Angelo Gaja