Biancolella Ischia 0,375 l - Cenatiempo

Med Cenatiempo Biancolella Ischia kommer en førsteklasses hvidvin i det velpolerede vinglas. Den præsenterer en vidunderligt strålende, gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af mirabelle, grøn æble, citron og moden æble, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt kødfuld og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Campanien til sidst med en skøn længde. Igen viser der sig antydninger af citron og moden æble.

Vinifikation af Cenatiempo Biancolella Ischia

Grundlaget for den afbalancerede Biancolella Ischia fra Italien er druer af druesorten Biancolella. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Biancolella Ischia fra Cenatiempo

Drik ideelt set denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til porresuppe, stegt ørred med ingefær-pære eller kikærtecurry.

• Flere produkter fra Cenatiempo