Tufobianco - Sassotondo

Den elegante Tufobianco fra Sassotondo skvulper i glasset med en strålende lysegul farve. Bouqueten af denne hvidvin fra Toscana begejstrer med antydninger af akacie. Netop dens frugtorienterede karakter gør denne vin så særlig.

Sassotondo Tufobianco præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en ualmindeligt sprød tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Toscana overbeviser til sidst med en skøn eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de vulkanske jorde.

Vinifikation af Tufobianco fra Sassotondo

Den balancerede Tufobianco fra Italien er en cuvée, fremstillet af druesorterne Greco Bianco, Sauvignon Blanc og Trebbiano. I Toscana vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af vulkansk oprindelse. Efter høsten bringes druerne straks til kælderiet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen til sidst aftappes på flaske.

Madanbefaling til Sassotondo Tufobianco

Denne italienske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, porresuppe eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Sassotondo