Trentodoc Brut - Simoncelli

Trentodoc Brut fra Simoncelli fra Trentino-Alto Adige præsenterer sig i det svingede glas med en strålende, gyldengul farve. Perlningen i denne mousserende vin lyser i glasset. Hældt i et glas til mousserende vin viser denne mousserende vin fra den gamle verden vidunderligt fornemme og komplekse aromaer af brioche, fersken og moden æble, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen fremstår teksturen i denne afbalancerede mousserende vin vidunderligt let, sprød og cremet. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af moden æble og brioche.

Vinifikation af Trentodoc Brut fra Simoncelli

Den balancerede Trentodoc Brut fra Italien er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Chardonnay. Efter den håndmæssige høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt presset. Efterfølgende finder gæringen af basisvinene sted. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af Méthode Traditionelle. Efter dette modner Simoncelli Trentodoc Brut i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Mad-anbefaling til Trentodoc Brut fra Simoncelli

Drik denne mousserende vin fra Italien bedst meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsagende vin til wokgrøntsager med fisk, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Simoncelli